Concours et recette avec le riz basmati Tilda !

Si vous êtes à la recherche d’une recette originale pour une entrée ou un apéritif, mes petites tartelettes de riz aux oignons confits et au curry devraient beaucoup vous surprendre !

C’est une recette que j’ai imaginé pour la marque de riz Tilda lors d’un événement organisé il y a quelques semaines ! Avec plusieurs autres blogueurs et blogueuses, nous avions une journée pour créer un petit livret de recettes autour du riz pour Tilda.

Des tables de cuisine et tout le matériel nécessaire ont été installé au beau milieu du plus grand Paris Store de Paris, un magasin spécialisé dans les produits de l’Asie.

Dans mon équipe : Claire du blog Caillebot et Marie du blog Paris dans ma cuisine. Nous avion 3 heures pour imaginer et préparer quatre recettes à base de riz (apéritif, entrée, plat et dessert). Un photographe et une styliste culinaire étaient là pour immortaliser nos créations gourmandes.

Concours

Avant de vous dévoiler ma recette, j’ai de jolis cadeaux gourmands à offrir à 5 d’entre vous :

• 1 livret de 32 recettes pour cuisiner le riz autrement
• Une surprise offerte par les riz Tilda

Vous pouvez jouer sur le blog en me laissant un commentaire à la fin de cet article pour me dire quel riz basmati Tilda vous aimeriez le plus goûter (liste ici). Pour multiplier vos chances de gagner, vous pouvez aussi jouer sur mon compte Intagram !

Petit aperçu des recettes du livret !

• Velouté de courge à la crème de coco et riz croustillant
• Mango sticky rice au combawa
• Riz sauté au magret de canard et aux champignons
• Pizettas de patate douce au riz, sweet chill & lime
• Congee de riz au poulet et igname pourpre
• Arancini

LA RECETTE DES TARTELETTES DE RIX AUX OIGNONS CONFITS ET AU CURRY

Les ingrédients pour 10 tartelettes

Pour la pâte des tartelettes

• 2 œufs
• 200 g de riz basmati Tilda cuit
• 90 g de parmesan râpé

Pour la garniture

• 1 oignon
• 1 petite escalope de poulet
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de ghee (peut être remplacé par un peu de beurre ou d’huile)
• Une pincée de sel
• 150 ml de crème de coco
• Quelques branches de coriandre pour la décoration

La préparation des tartelettes de riz aux oignons confits et au curry

Pour les fonds des tartelettes

• Préchauffer le four à 210 °.
• Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Étaler la pâte entre deux plaque de papier sulfurisé.
• Découper des cercles de pâte de la bonne taille pour remplir les moules à tartelettes préalablement huilés.
• Enfourner pendant 15 min.

Pour la garniture

• Émincer l’oignon en fines lamelles.
• Couper le poulet en petits morceaux.
• Faire chauffer le ghee dans une poêle.
• Ajouter le curry et mélanger.
• Ajouter les oignons et laisser compoter.
• Quand le oignons sont presque cuits ajouter les morceaux de poulet.

Pour le montage

• Démouler les tartelettes.
• Commencer à remplir avec un peu de crème du curry.
• Disposer les oignons en rosace dessus.
• Ajouter les dès de poulets.
• Parsemer de coriandre fraiche.