Illy café, l’expresso à l’italienne !

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Qui mieux que les italiens savent préparer un bon expresso ? La marque italienne Illy Café m’en a fait la démonstration au tout début du mois de décembre. Je suis allée apprendre à le déguster à l’Espressamente de la rue Auber en compagnie de Fabiana Pozzar, goûteuse professionnelle chez Illy Café.

L’espressamente Illy Café

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Un bar à l’italienne chic et élégant installé juste derrière l’Opéra Garnier. Au plafond : un lustre gigantesque réalisé avec les tasses en éditions limitées décorées chaque année par un artiste différent. Sur les murs : les photographies d’une exposition artistique. Dans les tasses : des espressos, des cappuccinos, des cafés moka… Dans les assiettes : des tiramisus, des tartes, des amarettis,des lasagnes, des sandwichs… Dans les rayons : du café moulu, en grain ou en capsules, des machines à café…

 

Le café Illy

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C’est un assemblage de cafés de plusieurs pays achetés auprès de 4000 agriculteurs à travers le monde. Les goûteurs d’Illy Café veillent à ce que ce mélange ait toujours le même goût. Il sert de base à la réalisation des différents cafés de la marque dont le degrès de mouture permet d’obtenir un goût plus ou moins corsé.

 

La dégustation du café Illy

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On aspire bruyamment et rapidement le café à l’aide d’une cuillère et on le pousse avec sa langue sur son palais. Cela permet de sentir tous les arômes de ce café au goût unique et savoureux !

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2 Commentaires
  1. en tant qu amatrice de café je ne peux qu être tout à fait d accord
    j ai découvert Illy en Italie,et j’aime beaucoup ce café! et sa jolie boite !

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